- ¡Cocteles de autor, atmósferas inolvidables y talento latino a flor de piel! La lista más esperada del año llegó y México brilló como nunca.
2 de Mayo 2025. – Entre hielo, shaker y mucho estilo, la magia líquida volvió a hacer historia. La esperada lista de North America’s 50 Best Bars 2025 ya está aquí y vino con una clara protagonista: México se consagra como el epicentro de la coctelería de autor en el continente, colocando nada menos que 14 bares en el codiciado ranking. ¿El número uno? El elegante y secreto Handshake Speakeasy de la Ciudad de México, repitiendo como referencia absoluta de innovación detrás de la barra.
La ceremonia de premiación, celebrada por primera vez en Vancouver, Canadá, fue una verdadera pasarela de talento y sabor. Los mejores bartenders del continente brindaron por una industria que hoy vibra más fuerte que nunca, fusionando creatividad, narrativa y técnica en cada trago servido.
¿Qué es North America’s 50 Best Bars y por qué todos lo quieren?
Más que una lista, este ranking se ha convertido en el Oscar líquido del entretenimiento nocturno, donde el glamour, el diseño y el sabor se encuentran. Reconoce a los bares que marcan tendencia en Estados Unidos, Canadá, el Caribe y, claro, México, país que lideró la edición 2025 tanto en número de entradas como en el codiciado primer lugar.
Este año, además, la premiación dejó momentos memorables como el reconocimiento a Eli Martínez Bello, head bartender de Tlecán, quien se convirtió en la primera mujer mexicana en recibir el premio a Mejor Bartender de Norteamérica. ¡Pura historia!
Top 10: Coctelería que es puro show
- Handshake Speakeasy – CDMX, México
El mejor bar de Norteamérica está en la Juárez, y es un espectáculo sensorial de cocteles experimentales en un entorno íntimo y elegante. - Superbueno – Nueva York, EE.UU.
Cocina mexicana reinventada y cocteles que narran historias. Imperdible en Manhattan. - Tlecán – CDMX, México
Inspiración ancestral, técnicas modernas. Pura identidad mexicana en cada sorbo. - Jewel of the South – Nueva Orleans, EE.UU.
- Sip & Guzzle – Nueva York, EE.UU.
- Overstory – Nueva York, EE.UU.
- Bar Pompette – Toronto, Canadá
- El Gallo Altanero – Guadalajara, México
- Licorería Limantour – CDMX, México
Un clásico moderno de la mixología latinoamericana que no deja de reinventarse. - Kumiko – Chicago, EE.UU.
México se lleva la corona líquida del 2025
Además de conquistar el primer lugar, México destacó con una fuerte presencia en el top 50, demostrando que su cultura del cóctel vive un boom creativo sin precedentes. La CDMX dominó con fuerza, pero también hubo brillo desde Oaxaca, Guadalajara, Tulum, Tijuana y San Miguel de Allende.
Bares mexicanos dentro del Top 50:
- Handshake Speakeasy (CDMX) – #1
- Tlecán (CDMX) – #3
- El Gallo Altanero (Guadalajara) – #8
- Licorería Limantour (CDMX) – #9
- Bar Mauro (CDMX) – #14
- Baltra Bar (CDMX) – #20
- Aruba Day Drink (Tijuana) – #22
- Arca (Tulum) – #27
- Selva (Oaxaca) – #29
- Bijou Drinkery Room (CDMX) – #34
- Hanky Panky (CDMX) – #35
- Kaito del Valle (CDMX) – #40
- Café de Nadie (CDMX) – #47
- Bekeb (San Miguel de Allende) – #49
Y eso no fue todo: en la lista extendida del 51 al 100, cinco bares mexicanos más se abrieron paso, incluyendo joyas como Sabina Sabe, Brujas, Zapote Bar, Ticuchi y Casa Prunes.
¿Cómo se eligen estos bares?
La selección no es casual. Más de 300 expertos del mundo del buen beber —entre bartenders de renombre, periodistas gastronómicos, dueños de bares y exploradores de sabores— comparten sus experiencias, votan de forma anónima y construyen esta lista de manera transparente y con enfoque vivencial. Lo importante no es solo el coctel, sino la experiencia completa: desde la música, la iluminación, la atención al cliente y, por supuesto, la creatividad líquida que llega a tu copa.
¿Por qué esto importa? Porque salir de copas ya no es lo que era…
La industria del bar ha dejado de ser solo un espacio nocturno: hoy es un arte, una forma de expresión cultural, y un polo de atracción turística. Estos 50 lugares no solo venden bebidas, venden experiencias memorables, ideales para una primera cita, una noche de amigos o un momento contigo mismo al borde de una barra con historia.
¿Lista para brindar por lo mejor del continente?
Prepárate para reservar, viajar y descubrir estos templos del entretenimiento líquido. Porque si algo nos dejó claro esta lista es que el futuro de la coctelería está más sabroso, vibrante y mexicano que nunca.
La Gaceta Yucatán–Redacción.
